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Qué comer en Madeira. Los platos portugueses más exóticos y dónde probarlos.
Cuando pensamos en comida portuguesa, seguramente lo primero que nos viene a la cabeza sea el bacalao. Pero lo cierto es que, aunque no la conozcamos bien, su riqueza y variedad va mucho más allá de ese pescado. Lo que la convierte en una de las gastronomías mediterráneas más desconocidas. Y seguramente la más singular. Gracias principalmente a las influencias criollas y africanas procedentes de las colonias. Unos rasgos que se notan aún más en los platos que comer en Madeira. Ya que la isla era escala obligatoria en el camino a las indias y su clima ha favorecido el…
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Qué ver en Funchal en uno o dos días. 20 visitas imprescindibles.
Funchal, la capital de Madeira, fue fundada en 1421 por Joao Gonçalves Zarco, el colonizador del archipiélago. Pero no fue hasta tiempo después, con la construcción de su puerto, que la ciudad se convirtió en el epicentro económico y político de la isla. Atrayendo a partir de los siglos XVII y XVIII a comerciantes, navegantes y piratas que hacían escala en su periplo hacia las indias. Más aún después los acuerdos firmados entre Portugal e Inglaterra. Sin embargo, ese bullicio comercial y marinero dejó paso en los años siguientes a nobles y personalidades internacionales que se enamoraron de la isla…
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Tánger en 2 días: superguía de la capital internacional de Marruecos
Tánger es la población marroquí más septentrional. Tan sólo 32 kilómetros la separan de la gaditana Tarifa. Por eso mismo, es un enclave estratégico y la principal puerta de entrada a África desde Europa. Y precisamente ésa es la razón de que su control siempre haya sido muy codiciado. Llegando a estar bajo un régimen de condominio internacional durante casi 40 años. Lo que la convirtió probablemente en uno de los lugares con más historias, muchas de ellas ocultas; magia y encanto del siglo XX. Así que, aunque no tenga grandes atracciones o monumentos, la ciudad en sí misma es…
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Comer y beber en Sevilla. 10 platos imprescindibles y 25 lugares para probarlos.
Que en España se como de lujo ya lo sabemos. Que somos los reyes de las tapas, pues también lo sabemos. Y es que da igual qué provincia o qué región se visite. Todas, absolutamente todas, tienen lo suyo. Y, ¡¡qué de cosas hay!! Pero en esta ocasión sólo nos vamos a centrar en qué comer y beber en Sevilla. Una ciudad preciosa, perfecta para escapadas de fin de semana. Donde, además, irse de tapas es vital. Y no sólo por las delicias que se pueden encontrar. Si no también porque cuando aprieta la caló hay que resguardarse, hidratarse y…
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Carretera de la costa norte de Madeira: de Porto da Cruz a Seixal
Hasta hace no mucho tiempo, la vertiente septentrional de la isla, conectada únicamente por la vieja carretera de la costa norte de Madeira, era un terreno de muy difícil acceso. Una región por la que sólo los más intrépidos visitantes se aventuraban conduciendo. Y por la que incluso los residentes evitaban circular en exceso. Pero eso cambió radicalmente con la inauguración de la nueva carretera. Mucho menos peligrosa. Y, sobre todo, más cómoda y rápida. Esto impulsó considerablemente la vida en la región. Se facilitó la importación y exportación de los productos locales, como la caña de azúcar y sus…
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Ruta por el oeste de Madeira: el contraste perfecto entre mar y montaña.
Si la costa este es la región con más historia de la isla, a donde arribaron los primeros colonizadores, una ruta por el oeste de Madeira es un viaje de contrastes. Un itinerario menos popular y concurrido que nos lleva a través de los tupidos bosques de laurisilva, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1999, hasta donde rompen las olas al pie de escarpados acantilados. Qué ver en una ruta por el oeste de Madeira Quizás otras zonas de la isla sean infinitamente más sorprendentes, pero una ruta por el oeste de Madeira deja a su paso algunos…
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Visitar la Alhambra de Granada.
Granada es una de las ciudades más increíbles e impresionantes de España. No en vano, hay hasta un refrán que dice “dale limosna mujer, que no hay mayor pena que ser ciego en Granada”. Así que visitar la Alhambra de Granada, obra cumbre del dominio musulmán de la Península Ibérica y la joya de la corona de la provincia, es, sin duda, una parada imprescindible. El recinto, en lo alto de una colina sobre el río Darro, fue construido originalmente como una fortificación militar. Aunque en el siglo XIII, Alhamar “el rojo”, el primer rey del recién fundado Reino Nazarí…
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Ponta de Sao Lourenço y otros imprescindibles del este de Madeira.
El este de la isla de Madeira fue el primer lugar al que llegaron los navegantes portugueses en 1418. Los mismos que un año antes habían ya desembarcado en la vecina Porto Santo. Así que esta es, probablemente, la región con más historia. Pero, además, nos deja algunos de los paisajes más sorprendentes de la isla. Y no hay mayor prueba de ello que los acantilados que se contemplan en la Vereda da Ponta de Sao Lourenço. Pero este impresionante camino no es el único imprescindible de la zona. Aunque sí que es el mejor lugar para empezar cualquier itinerario…
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Rollitos vietnamitas. Dos versiones para todos los gustos.
Aunque los rollitos de primavera, ese clásico inconfundible de la gastronomía china, acaparen todas las miradas, lo cierto es que casi todos los países de Asia tienen sus versiones. Y en esta ocasión os voy a hablar de los rollitos vietnamitas. ¡¡Demasiado desconocidos para lo ricos que están🤤!! Su mayor particularidad, que los diferencia de otros rolls asiáticos, es que su envoltura se hace con papel de arroz. Mientras que en las recetas china, tailandesa e incluso en las indonesias y filipinas, la masa es de harina de trigo. Igualmente, los rollitos vietnamitas suelen servirse cortados en lugar de enteros.…
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Qué ver en Ronda. 15 visitas que no hay que perderse.
Ronda es la ciudad más importante de la serranía del mismo nombre. Así como uno de los municipios más poblados del interior de la provincia de Málaga junto con Antequera. Pero lo que la hace verdaderamente importante y destacable es su historia. A lo largo de la cual han sido muchos los pueblos que la han habitado. Desde los íberos a los visigodos y castellanos. Pasando por los romanos que fundaron su asentamiento bajo el nombre de Arunda. O por los musulmanes que la consolidaron como una de las urbes más importantes de la comarca. Así que descubrir todo lo…
