• Asia,  China,  Gastronomía,  Recetas

    Dumplings: todos sus secretos y 4 recetas para disfrutarlos

    Dumplings?, ¿dim sum?, ¿won ton?, ¿empanadillas chinas?, ¿aperitivos?, ¿WTF? Todos (o casi todos) nos hemos hecho estas y otras muchas preguntas ante la carta de algún restaurante asiático. Más aún si es en el extranjero y nos hemos enfrentado al reto, encima, en un idioma que no dominamos. O del que, directamente, no tenemos ni la más remota idea. Así que por todas esas veces que se recurre a Google para intentar entender qué puñetas se va a comer. Porque en lo de pedir a ciegas al final se tiene un máster. Por eso mismo, para deshacer un poquito el…

  • América,  Estados Unidos,  Gastronomía,  Recetas

    American Cookies: cómo preparar las famosas galletas estadounidenses

    Después de haber estado un par de veces en Estados Unidos, no podemos negar que realmente el gigante norteamericano no posee una cocina propia como tal. Y es que, con poco más de 500 años de historia, sus platos más típicos son herencia de las tradiciones culinarias que los inmigrantes llevaron hasta allí. Como puede comprobarse en Nueva York. A la que suele llamarse la capital gastronómica del mundo. Pero, aun así, hay algunas recetas que hoy en día son todo un emblema de USA. Y las famosísimas american cookies son una de ellas. Así que si queréis viajar a…

  • África,  Gastronomía,  Marruecos,  Recetas

    Pastela de pollo: cómo preparar este delicioso hojaldre marroquí

    Pese a que hay pocas gastronomías que no me resulten atractivas, es cierto que tengo una debilidad especial por la cocina del norte de África y de Oriente Medio. Los ingredientes principales, las mezclas de especias y los sabores hacen que, para mi, cualquier receta sea una auténtica explosión. Por eso mismo, la pastela de pollo es uno de mis platos favoritos. Junto con otros muchos, claro… Originalmente, este espectacular y famoso plato de la cocina marroquí, solía prepararse con carne de paloma. Aunque, por suerte (o gracias a Dios, Al-ḥamdu lillāh, como dirían los árabes), hoy en día la…

  • Asia,  Gastronomía,  Recetas,  Tailandia

    Cómo preparar Pad Thai, el plato nacional tailandés

    Lo cierto es que la gastronomía es un pilar fundamental de la cultura de cualquier país. Por eso no concibo viajar sin descubrir la tradición culinaria del lugar, Después, como también me encanta la cocina, no tardo mucho en probar las recetas que más me han gustado, De esta manera, puedo seguir viajando a ese destino desde casa. Como seguro que a muchos os psa igual que a mí, en esta ocasión, os voy a explicar cómo preparar Pad Thai, el plato nacional tailandés. Así que, ¿queréis viajar a Tailandia? Pues, ¡sólo tenéis que poneros el delantal y encender los…

  • Alemania,  Europa,  Gastronomía,  Recetas

    Selva Negra: cómo preparar la tarta más famosa de Alemania

    No sé si a vosotros os pasará como a mí. Pero uno de las cosas con las que más disfruto cuando viajo es con poder descubrir la gastronomía local. Aunque, cuando estoy en casa, también me gusta explorar sabores (y recetas) de otros lugares… Y, en esta ocasión, le ha tocado el turno a la tarta más famosa de Alemania: la Selva Negra. Una receta preparada con cerezas, originaria de la zona de la Selva Negra, en la región de Alsacia. Así que inauguramos sección nueva: recetas del mundo. ¡Espero que las disfrutéis tanto como yo! Porque, cuando uno no…