Qué comer en Nueva York, la capital gastronómica del mundo.

Pese al mito de que en Estados Unidos sólo se come comida basura, Nueva York apuesta fuerte por desmentirlo. Y lo cierto es que comer en Nueva York es una auténtica pasada. Da igual qué tipo de comida te guste, o qué te apetezca. En la Gran Manzana lo encontrarás.

Por supuesto, no vamos a negar el hecho de que los platos más típicos son fast food. Pero cada vez más se pueden encontrar opciones saludables hasta en los típicos carritos de comida callejera.

Además, gracias a la influencia de las distintas comunidades que han habitado la ciudad desde su fundación, podríamos decir que Nueva York es la capital gastronómica del mundo.

En este post os voy a contar qué comer en Nueva York. Y os aseguro que todo es exquisito. Así que, si tenéis hambre, dejad de leer. Luego no digáis que no os lo advertí. 😛

Los platos más típicos que comer en Nueva York

Como ya os he dicho, no vamos a negar que los platos más típicos que comer en Nueva York son, en general, poco saludables. Pero, ¿quién puede resistirse a comerse un hot dog o una hamburguesa después de toda la mañana pateando la ciudad?

Así que, ¿qué mas da? La vida son dos días y hay que comerse el mundo…

Y, por eso, mismo vamos allá con la lista:

Hamburguesas

El primero de esta lista no podía ser otro que el plato estrella de la cocina americana.

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Pese a que su origen es un poco desconocido, ya que, aunque su nombre proviene de la ciudad alemana de Hamburgo, allí no se consumían las hamburguesas como las conocemos ahora. Este plato es, sin duda, el buque insignia de la comida americana.

Así que es un imprescindible que tenéis que comer en Nueva York. Además, las encontraréis en prácticamente todos los restaurantes.

Pero, ¿dónde comer las mejores hamburguesas de la Gran Manzana?

Burger Joint: son consideradas por muchos las mejores hamburguesas de la ciudad. Hay dos restaurantes. Uno en Brooklyn y el otro, el más famoso, en el Hotel Le Parker Meridien. No son muy grandes y tampoco muy baratas. Pero merecen la pena

Shake Shack: es una de las cadenas de hamburgueserías que más vais a ver por la ciudad. Empezó siendo un carrito de comida en Madison Sq. Park, y ahora tiene restaurantes en prácticamente todos los barrios.

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Además de unas hamburguesas buenísimas (tenéis que probar la de setas portobello), su otra estrella son los súper batidos. Y todo ello por un precio inmejorable.

Five Guys: es otra de las macro cadenas de hamburgueserías que veréis por todas partes. No sólo en Nueva York, sino en todo EEUU. Aunque pueda parecer que es muy similar a McDonald’s, las hamburguesas no tienen nada que ver. Son mil veces mejores.

Perritos calientes 

El otro mega icono de Nueva York. Que, dicho sea de paso, también es de origen alemán.

Y es que, ¿quién no ha visto mil veces en las pelis americanas a la gente comiéndose un perrito caliente en uno de esos puestecillos callejeros? Nadie, ¿verdad?

Comer en Nueva York

Por eso mismo, os tenéis que comer en Nueva York un perrito sí o sí. Si no, no has estado realmente en Nueva York.

Al igual que con las hamburguesas, encontraréis millones de sitios donde probarlos. Pero hay dos lugares que se disputan el título de vender los mejores perritos de la ciudad… ¡Y los dos los acompañan de batido de papaya! Una peculiar, pero sabrosa, combinación.

Papaya King: es el primero que abrió sus puertas, en 1932. Y, aunque empezó vendiendo sólo batidos de frutas tropicales, no tardó en acompañarlos de los famosos hot dogs y de las curly fries (patatas fritas rizadas). Son simplemente espectaculares y muy baratos. Podéis encontrar uno en Manhattan y otro en Brooklyn.

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Gray’s Papaya: es la otra compañía, fundada por uno de los socios de Papaya King a mediados de los 70. Y que ha acabado eclipsando un poco al original. El precio es aún más bajo que el de Papaya King. Aunque, en cuanto al sabor, las opiniones están divididas. Podéis probarlos en Broadway.

Pizzas

Llevada hasta Nueva York por los inmigrantes italianos, la pizza también se ha convertido en un plato muy típico de la ciudad que nunca duerme.

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Las podéis encontrar por todas partes también. Desde en porciones (slices) en puestos callejeros, hasta en, por supuesto, pizzerías y restaurantes italianos.

Algunos de los mejores y más famosos son los siguientes:

Lombardi’s: este restaurante que aún sigue al pie del cañón en Little Italy, fue la primera pizzería que se abrió en Nueva York. Así que, ¿cómo resistirse a probar una de sus pizzas hechas en horno de piedra?

Patsy’s Pizza: ha ganado en varias ocasiones el premio a la mejor pizza de Nueva York. Y puedo dar fe de que sus pizzas, hechas en horno de carbón, son espectaculares (y enormes). Si pasáis por Brooklyn no dudéis en probarlas.

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Grimaldi’s: es otra de las pizzerías más famosas de la ciudad. Y aparece en prácticamente todas las guías sobre qué comer en Nueva York. Cuentan con varios restaurantes, pero el más famoso es el de Brooklyn. Justo al cruzar el puente. ¡Cuidado! Sólo aceptan pago en efectivo.

Sándwich de pastrami

Otro plato más que fue llevado por los inmigrantes hasta Estados Unidos. En este caso, por los judíos de Europa del Este. Aunque, en la actualidad, ha acabado convirtiéndose en parte de la gastronomía local.

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El pastrami consiste en carne de ternera, condimentada y ahumada, que se corta muy fina y suele servirse en pan de centeno (o simplemente pan de sándwich) acompañada de pepinillos.

Los dos mejores sitios para probar este sándwich son:

Katz’s Delicatessen: para muchos, el mejor lugar para comer en Nueva York el sándwich de pastrami. Además, los más cinéfilos seguro que identificáis este restaurante. Es dónde se rodó la mítica escena de Cuando Harry encontró a Sally, en la que Sally finge un orgasmo en la mesa.

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Carnegie Deli: los que no se decantan por Katz’s, probablemente elegirían este deli como el lugar donde comer el mejor pastrami. Además de los sándwiches, aquí también podéis probar otros platos de la cocina judía.

Bagels

Al igual que el sándwich de pastrami, los bagels son un plato típico judío que los neoyorkinos han adoptado como propio.

Los bagels son unos panecillos, o bollitos de pan, con un agujero en el centro. Así, tipo donut. Suelen comerse rellenos. Los más típicos son los rellenos de salmón y queso crema. Aunque los hay de prácticamente cualquier cosa.

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Los bagels también los podéis comer en Nueva York en prácticamente todas las cafeterías y en muchos sitios de comida para llevar. Pero hay un lugar que destaca por encima de todos:

Absolute Bagels: muy concurrido por los neoyorkinos, además de por lo buenísimos que están los bagels, por la cantidad de cremas de untar que hay para elegir. No es muy popular entre los turistas porque está algo alejado del centro. Pero, como está junto a la Universidad de Columbia, siempre está abarrotado de estudiantes. Si os animáis a ir, tened en cuenta que no admiten tarjetas.

Donuts

El dulce más famoso de EEUU no podía ser otro que el donut. Y es que no hay imagen más típica que la de los policías Nueva York entrando en un Dunkin’ Donuts a comprarse los cafés con sus donuts.

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Aunque los del Dunkin’ no están mal, hay sitios mil veces mejores. Así que, si queréis comeros un buen donut en Nueva York, te recomiendo estos sitios:

Dough: para mi gusto los mejores donuts que he comido nunca. Están en Brooklyn y muy cerquita del Flatiron Building.

Dun-Well Donuts: ¿qué pensarías si te digo que todos sus donuts son veganos, pero están tan buenos que ni te lo creerías? Pues eso, no dudes en pasar a probarlos. Están en Williamsburg y en el East Village.

New York Cheesecake

Si los donuts son el dulce más típico, la tarta de queso es, como no, el postre más afamado de Nueva York. Además, dicen que no hay mejor cheescake que el neoyorkino.

Comer en Nueva York

Hay multitud de lugares para comer en Nueva York este delicioso postre. Pero, sin duda, todo el mundo coincide en que hay dos que destacan:

Eileen’s: un local algo escondido en el SoHo que lleva más de 30 años deleitando a los que pasan por allí en busca de su cheesecake.

Junior’s: es un restaurante de Brooklyn con una carta bastante amplia, aunque son muchos los que van hasta allí sólo por su tarta de queso.

El Brunch

El brunch, esa mezcla de desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch), se ha convertido en toda una institución social para habitantes de la gran manzana.

Por norma general, se hace los fines de semana entre las 10 y las 12 de la mañana. Y es el momento en el que muchos neoyorkinos quedan para “desayunar” y ponerse al día.

Aunque en hoteles y celebraciones concretas el brunch se presenta tipo buffet, generalmente, en los restaurantes se pide a la carta. Y hay tanto opciones dulces (gofres, tortitas, crepes…), como saladas (más crepes, huevos, sándwiches…).

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El plato por excelencia del brunch son los Huevos Benedict. Que consisten en dos mitades de un panecillo (llamado english muffin) con jamón york o salmón y huevos pochados. Todo cubierto de salsa holandesa (una salsa a base de yema de huevo, mantequilla y limón).

¿Y de beber? Pues bueno, el café es indispensable. Casi tanto como un buen cóctel para acompañarlo todo. Los más populares son la mimosa o el bellini (ambos a base de champán y zumo de fruta) y el Bloody Mary.

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Nosotras, como no nos queríamos ir de Nueva York sin hacer un brunch, al final decidimos ir el último día a Le Gamin, un restaurante francés de Brooklyn. Habíamos leído sobre él en una revista y quedaba cerca de lo que queríamos ver ese día. ¡Resultó ser todo un acierto! Así que, si buscáis comer en Nueva York un buen brunch a buen precio, no lo dudéis.

Si queréis saber más sitios donde tomar el brunch en Manhattan, pasaos a mirar este fantástico artículo del blog A Nueva York.

Nueva York, capital gastronómica del mundo

Como ya os he dicho, Nueva York cuenta con multitud de comunidades inmigrantes de otros países. Y por ello, se puede comer prácticamente cualquier tipo de cocina del mundo.

Pero hay tres que destacan en especial por tener un barrio entero repleto de tiendas y restaurantes de esa nacionalidad.

Comida china

Chinatown, la sede de una de las mayores comunidades chinas de Occidente, se expande en torno a Canal St., su arteria central. Es un lugar ideal para probar auténtica comida china en uno de los más de 200 restaurantes que hay en toda el área que ocupa.

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De entre las muchas opciones y opiniones que habíamos visto por internet, nosotras decidimos comer en el Restaurante Deluxe Green Bo. Y la sorpresa fue bastante grata. La comida, buenísima; el precio, perfecto; y lo mejor fue comprobar que todo era 100% casero. ¡Allí sentada estaba una señora preparando los dumplings a mano!

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Comida italiana

Justo pegadito al norte de Chinatown, se encuentra Little Italy. Y todo gira en torno a Mulberry Street, la calle principal del barrio. Alrededor de ella se encuentran los mejores restaurantes italianos en los que podéis comer en Nueva York.

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Algunos de ellos son tan famosos como Da Gennaro (antes llamado Umberto’s Clam House), donde fue asesinado el gánster “Crazy Joe” Gallo.

Si tenéis la suerte de viajar en septiembre, es muy probable que pilléis las fiestas de San Gennaro. El patrón del barrio. Durante los 11 días que duran las fiestas, todos los restaurantes sacan puestos a la calle. Y es el momento ideal pasar un buen rato y disfrutar de comida italiana acompañada, como no, por una Peroni.

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Comida coreana

Al igual que sucede con Chinatown y Little Italy, en Manhattan también se encuentra Koreatown. Un barrio que se encuentra en torno a la calle 32 (muy cerquita del Empire State) y que está lleno de karaokes y restaurantes de comida coreana.

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Además de estas tres, aunque no tengan un barrio propio, hay muchas otras cocinas que se pueden comer en Nueva York. Por ejemplo, en Astoria (Queens) hay multitud de restaurantes griegos y egipcios. Por no hablar de la gran cantidad de restaurantes latinos (mexicanos, puertorriqueños, cubanos…) que hay por toda la ciudad.

Las propinas en Nueva York

Por último, uno de los temas más importantes relacionados con el comer en Nueva York es el de las propinas (tips gratuity).

Lo primero que debéis saber es que es prácticamente obligatorio dejar propina cuando comáis en un restaurante. Los sueldos de los camareros son ínfimos y dependen fundamentalmente de las propinas para tener un salario decente. Por eso, os daréis cuenta de que los camareros suelen ser extremadamente amables y atentos. Les va mucho en ello.

Lo segundo que debéis saber es que en los precios de la carta nunca se incluyen los impuestos ni las propinas. Éstos van siempre a parte.

Entonces, ¿como hay que dejar la propina?

Cuando os traigan la cuenta veréis que hay un importe total. Y después de éste vendrá el importe con los impuestos (tax) incluidos. Pues bien, la propina se calcula siempre sobre el precio SIN los impuestos, el primero. Y debe ser de un 15-20% de dicho importe. Nunca debe ser menos de un 10%, a no ser que el servicio haya sido verdaderamente nefasto.

En muchos restaurantes veréis que al traeros la cuenta os aparecen varios importes de propinas sugeridas y así no tenéis que hacer la suma vosotros. En otros, os aparecerá un renglón debajo del total para que indiquéis el porcentaje que queréis dejar de propina y la suma total a la que ascendería la cuenta.

Cuando se paga en efectivo ya no hay más misterio. Pero, cuando paguéis con tarjeta, no os asombréis cuando os cobren lo que marca la cuenta y después os traigan el ticket donde debéis apuntar la propina. El restaurante hará el cargo completo sin necesidad de volver a pasar la tarjeta. Ya sé que suena un poco raro, pero lo hacen así en todos los restaurantes.

Y hasta aquí todo lo que os puedo contar, según mi experiencia, sobre comer en Nueva York.

Y a vosotros, ¿se os ocurre algún otro plato típico de la Gran Manzana que me haya dejado en el tintero?

 

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