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American Cookies: cómo preparar las famosas galletas estadounidenses

Después de haber estado un par de veces en Estados Unidos, no podemos negar que realmente el gigante norteamericano no posee una cocina propia como tal. Y es que, con poco más de 500 años de historia, sus platos más típicos son herencia de las tradiciones culinarias que los inmigrantes llevaron hasta allí. Como puede comprobarse en Nueva York. A la que suele llamarse la capital gastronómica del mundo. Pero, aun así, hay algunas recetas que hoy en día son todo un emblema de USA. Y las famosísimas american cookies son una de ellas.

Así que si queréis viajar a Estados Unidos sin salir de vuestra cocina, aquí os cuento cómo prepararlas 😉

Ingredientes

(20-24 galletas)

  • 300g. de harina
  • 200g. de azúcar (150g. moreno + 50g. blanco)
  • 180g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • Esencia de vainilla (1 cucharada)
  • Bicarbonato sódico (1 cucharada)
  • Levadura química (1 cucharada)
  • Una pizca de sal
  • 200g. del topping elegido (pepitas de chocolate, m&m’s, frutos secos…)

american cookies

Cómo preparar las American Cookies

La primera vez que las hice pensaba que serían complicadas, o que escondían algún truco que haría que fuese imposible que me saliesen bien. Pero no. Hacer estas exquisitas american cookies es tan difícil como conseguir sus ingredientes y encender el horno…

¡¡Os lo cuento paso a paso!!

1. En primer lugar, hay que derretir la mantequilla y batir con unas varillas eléctricas junto con los 2 tipos de azúcar.

2. Después, se añade la esencia de vainilla y los dos huevos removiendo sin parar.

3. Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. E incorporarla tamizándola a la masa. Tiene que quedar bastante espesa y consistente.

4. Si queréis hacer más de un tipo de galletas (por ejemplo, de m&m’s y de frutos secos), es el momento de separar la masa.

5. Por último, agregamos los toppings a la masa y la dejamos enfriar en la nevera, al menos 30 minutos.

6. Mientras, hay que precalentar el horno a 190º. Con calor y arriba y abajo. Y sin ventilación.

7. En una bandeja de horno, forrada de papel sulfurizado, colocamos bolas de masa (un poco aplastadas) de unos 5 cm de diámetro. Dejando, como mínimo, otros 5-10 cm entre ellas. Porque crecen. Y mucho.

8. Horneamos nuestras american cookies unos 15 minutos. Tienen que crecer y estar doraditas. Pero al sacarlas del horno también tienen que seguir un poco blandas.

american cookies

9. Para terminar, las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Así se endurecerán y cogerán esa consistencia crujiente por fuera y tierna por dentro que tanto las caracteriza.

american cookies

Una vez frías, puedes guardarlas en un recipiente hermético. Si consigues no comértelas todas de una sentada…

Et, voilá. Así tendrás listas unas cookies americanas en un periquete.

american cookies

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Fácil, ¿verdad?

Y, además, estas sencillas recetas son ideales para matar el tiempo y las ganas de viajar en estos días en los que no podemos ni siquiera reunirnos con la gente que queremos.

😊

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