• África,  Gastronomía,  Marruecos,  Recetas

    Pastela de pollo: cómo preparar este delicioso hojaldre marroquí

    Pese a que hay pocas gastronomías que no me resulten atractivas, es cierto que tengo una debilidad especial por la cocina del norte de África y de Oriente Medio. Los ingredientes principales, las mezclas de especias y los sabores hacen que, para mi, cualquier receta sea una auténtica explosión. Por eso mismo, la pastela de pollo es uno de mis platos favoritos. Junto con otros muchos, claro… Originalmente, este espectacular y famoso plato de la cocina marroquí, solía prepararse con carne de paloma. Aunque, por suerte (o gracias a Dios, Al-ḥamdu lillāh, como dirían los árabes), hoy en día la…

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    Qué ver en Asilah, la perla del Atlántico.

    Para muchos es su lugar de veraneo en la costa atlántica, y para otros tan sólo un sitio de paso o una etapa más en el camino. Da igual el motivo de tu visita, Asilah tiene más que ofrecer de lo que, a priori, pueda parecer. A mí me fascinó desde el primer momento, así que en este post te cuento todo sobre qué ver en Asilah para que la disfrutes tanto como yo. Localización y cómo llegar Asilah es una pequeña localidad costera a 45 kilómetros de Tánger. Con una situación inmejorable frente al Atlántico, es uno de los…

  • África,  Marruecos

    El Cabo Espartel, donde el Atlántico abraza al Mediterráneo

    El Cabo Espartel se encuentra a unos 15 kilómetros al oeste de Tánger. Su fama se debe principalmente a su faro. Que fue el primero que se instaló en las costas marroquíes. Aunque el Cabo Espartel también es conocido por haber sido el escenario de dos decisivas batallas navales. La primera, en 1786, cuando una flota hispano-francesa se enfrentó a los británicos. Y la segunda, a principios de la Guerra Civil, en 1936, en la que venció el bando sublevado, garantizándose así el paso a través del estrecho. Pero el Cabo Espartel no puede considerarse sólo un cabo más donde…